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图书信息
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果蔬加工工艺学
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| ISBN： | 9787501987559 |
定价： | ￥34.00 |
| 作者： | 孟宪军，乔旭光主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2012年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 258页 |
中图法： | TS255.36 |
印次： | 0 |
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200
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2025-10-31
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图书简介 | | 本书主要内容包括：果蔬加工保藏原理与预处理；果蔬罐藏；果蔬速冻；果蔬制汁；果蔬糖制；蔬菜腌制等。 |
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