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图书信息
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食品添加剂应用与检测技术
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| ISBN： | 9787501986415 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 唐劲松主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2012年02月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 318页 |
中图法： | TS202.3 |
印次： | 0 |
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2026-05-28
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图书简介 | | 本书分食品添加剂的选择、食品添加剂的应用、食品添加剂的效果评价、食品添加剂的安全检测四个情境，介绍了食品添加剂应用与检测技术，旨在从传统的繁杂松散的理论体系中摸索出适合高职食品类专业教学的新模式，提高学生应用与检测添加剂的职业能力。 |
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