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图书信息
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感官分析技术应用指南
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| ISBN： | 9787501983711 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 赵镭，刘文编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2011年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 200页 |
中图法： | TS207.3-62 |
印次： | 0 |
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2026-04-07
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图书简介 | | 本书共五章，内容包括：感官分析技术方法与选择、感官分析的影响因素与控制、如何成为一名合格的评价员、评价小组的建立与维护、感官分析中的统计方法。 |
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