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图书信息
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食品安全与质量控制
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| ISBN： | 9787501963324 |
定价： | ￥30.00 |
| 作者： | 尤玉如主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2008年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 286页 |
中图法： | R155.5;TS207.7 |
印次： | 0 |
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2026-06-25
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图书简介 | | 本书分析天然有毒物质、生物危害、化学和物理危害、环境污染、转基因技术和食品加工技术等因素对食品安全影响的基础上，论述了包括最新食品安全检测技术、食品安全性评价方法，以有GMP、SSOP和HACCP等先进的质量管理体系等。 |
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