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图书信息
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茶叶功能成分制备与利用
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| ISBN： | 9787518462247 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 王坤波主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 85页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS272.5 |
相关供货商
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更新日期
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1000
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2026-09-29
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图书简介 | | 本书为普通高等教育茶学专业教材。本教材系统总结了茶叶功能成分及健康功效、茶叶功能成分(茶多酚/儿茶素、茶氨酸、茶黄素、咖啡碱、茶多糖、茶皂素)的分离制备、速溶茶加工技术、茶饮料加工技术，及茶功能成分与茶资源在食品、日化用品、医药、纺织、环保、植物农药等行业中的应用研究成果。 |
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