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图书信息
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餐饮食品安全与操作规范练习册
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| ISBN： | 9787121530500 |
定价： | ￥29.80 |
| 作者： | 尚彬主编 |
出版社： | 电子工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 43页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | R155.6-44 |
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639
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2026-08-18
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图书简介 | | 全书共设七个模块，系统地覆盖餐饮业食品安全概论、影响餐饮业食品安全的因素、餐饮服务场所的食品安全要求、餐饮业从业人员的食品安全与操作规范、餐饮业食品加工环节的食品安全与操作规范、餐饮业食品配送环节的食品安全与操作规范、餐用具及废弃物卫生操作规范的核心内容，体系完整，贴合岗位实操。 |
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