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图书信息
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营养与膳食
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| ISBN： | 9787030857484 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 李融融主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 28cm |
页数： | 89页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | R151.3 |
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202
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2026-07-24
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图书简介 | | 本书设有绪论、营养素与能量、常用食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、特定人群的营养与膳食、医院膳食及营养支持、疾病的营养治疗与膳食七大部分知识内容，及膳食调查及营养素计算、肥胖度判断与减肥指导两个实训指导项目。在教材的编写体例方面也进行了大胆创新，为师生们营造了”教、学、做、评”于一体的教学环境。各章之前首先列出学习目标；各章及部分节，以导入情景(工作情景与任务)开篇，以增加岗位工作的真实感，使学习内容*加贴近生活与工作，并在一般阐述与介绍之外，酌情插入了知识窗、历史长廊、案例与思考等特色栏目，对正文的知识进行了拓展、延伸并实际应用；各章末附有自测题。书后附有中国居民膳食营养素参考摄入量、常用食物营养成分、自测题参考答案、教学大纲、中英文名词对照索引。 |
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