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图书信息
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面点基本功
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| ISBN： | 9787577228051 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 李洁琼，梁雪梅主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 69页 |
中图法： | TS972.116 |
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500
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2026-06-11
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图书简介 | | 全书以“三篇四模块”为框架，涵盖引趣明志篇、基础知识篇与基础技能篇，并系统整合面点专业素养、面点基础知识、面点基础技法、面点成型技法四大学习模块。内容架构遵循“理论筑基—实操固本”的教学逻辑，围绕“核心知识—前置准备—操作过程—操作要点—考核评价—错误分析”展开实训教学，配套课后反思与针对性学习评价表，助力学习者扎实掌握各项技能。 |
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