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图书信息
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营养配餐基本技能
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| ISBN： | 9787516768228 |
定价： | ￥20.00 |
| 作者： | 刘方成主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2025年10月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 21cm |
页数： | 252页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | R151.4 |
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1944
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2026-09-10
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图书简介 | | 本书首先介绍营养配餐基础知识，包括人体所需营养素、膳食结构、膳食营养素参考摄入量、食物中毒及预防等知识；然后介绍编制食谱和营养计算的方法，通过案例介绍全天及四季等日常营养配餐、不同人群的营养配餐原则，以及部分常见病人群的营养配餐要求。 |
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