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图书信息
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香菇及香菇多糖的生产和应用研究
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| ISBN： | 9787577313696 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 夏治强, 谢丽霞, 著 |
出版社： | 郑州大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 19 |
页数： | 175页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | S646.1;Q539 |
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27
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2025-11-24
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图书简介 | | 本书围绕香菇及香菇多糖的工艺生产和疾病治疗等多个方面，系统总结了香菇在风味酱油中的应用，香菇多糖的液体深层发酵，不同品质多糖的差异分析及其在肠道炎症中的缓解效果。 |
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