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图书信息
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营养与食品卫生学
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| ISBN： | 9787117380430 |
定价： | ￥99.00 |
| 作者： | 李颖，刘烈刚主编 |
出版社： | 人民卫生出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 23,454页 |
中图法： | R151;R155.5 |
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4026
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2025-12-01
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图书简介 | | 本书包括十四章：第一章营养学基础，第二章食物中的生物活性成分，第三章食物的营养价值，第四章特殊人群的营养，第五章公共营养，第六章临床营养，第七章营养与营养相关疾病，第八章营养相关法学，第九章食品污染及其预防，第十章食品添加剂及其管理，第十一章各类食品卫生及其管理，第十二章食源性疾病及其预防，第十三章食品安全性风险分析，第十四章食品安全监督管理。 |
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