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图书信息
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烹饪营养与卫生
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| ISBN： | 9787121510984 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 乔云霞，付庚昌主编 |
出版社： | 电子工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 30cm |
页数： | 159页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | R154 |
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650
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2026-10-27
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图书简介 | | 本书围绕烹任营养与卫生的核心知识体系，介绍了营养素与能量、食物的营养价值与烹饪、膳食与健康、食品卫生与安全等内容。全书共4个项目21个任务，既有基础知识的讲解，又有实际应用的指导。书中每个项目都提供了“知识检测”，任务内容包括任务目标、任务学习、知识拓展栏目，并提供“想一想”“做一做”等。 |
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