同类推荐
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
酒徒之书
-
¥98.00
-
-
酒徒之书
-
¥98.00
-
-
酒徒之书
-
¥98.00
-
-
食品微生物学及实验技术（张帆）（第三版）
-
¥56.00
-
-
薯类功能食品科学
-
¥168.00
-
-
天哪！它们会说话
-
¥88.00
-
-
青稞酿酒技术
-
¥68.00
-
-
青稞酿酒技术
-
¥68.00
-
-
青稞酿酒技术
-
¥68.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
肉与肉制品工艺学
|
| ISBN： | 7501934614 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 葛长荣，马美湖主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2015年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 284页 |
中图法： | TS251.5 |
印次： | 0 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
200
|
|
2026-04-06
|
图书简介 | | 本书全面地阐述了肉类科学的基础理论和肉类科学加工技术，包括畜禽的屠宰与分割、原料肉的结构与特性、肉的贮藏与保鲜、肉品加工辅料及特性、干肉制品、熏烤制品等方面的内容。 |
|