同类推荐
-
-
一看就会的手工烘焙
-
¥48.00
-
-
一看就会的手工烘焙
-
¥48.00
-
-
一看就会的手工烘焙
-
¥48.00
-
-
绿色食品 食品添加剂手册
-
¥268.00
-
-
绿色食品 食品添加剂手册
-
¥268.00
-
-
绿色食品 食品添加剂手册
-
¥268.00
-
-
预制菜概论
-
¥59.00
-
-
预制菜概论
-
¥59.00
-
-
预制菜概论
-
¥59.00
-
-
柳林酒业绿色生态与智能化酿造技术及应用
-
¥120.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
肉与肉制品工艺学
|
| ISBN： | 7501934614 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 葛长荣，马美湖主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2015年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 284页 |
中图法： | TS251.5 |
印次： | 0 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
100
|
|
2026-11-12
|
图书简介 | | 本书全面地阐述了肉类科学的基础理论和肉类科学加工技术，包括畜禽的屠宰与分割、原料肉的结构与特性、肉的贮藏与保鲜、肉品加工辅料及特性、干肉制品、熏烤制品等方面的内容。 |
|