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图书信息
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茶学概论
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| ISBN： | 9787109262768 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 朱旗主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2020年06月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 317页 |
中图法： | TS971.21;S571.1 |
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2025-12-04
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图书简介 | | 本教材主要介绍茶叶历史、现状、茶树生物学基础、茶园建设、茶园土壤管理、茶园树体管理、茶叶采摘、茶叶无公害生产与有机茶园、鲜叶、茶叶的命名与分类、六大茶类初加工、茶叶精加工、紧压茶加工、花茶加工、茶的综合利用、茶叶贮藏与保鲜、茶叶审评和茶文化。本书在第一版的基础上，更新和补充了相关数据，增补了名优绿茶机械加工，以及我国茶叶产业发展现状，从科学和新技术发展的角度系统地介绍了茶树育种、茶树栽培、茶叶加工、茶叶审评和茶文化相关理论和技术内容，为读者全面了解茶及茶叶生产提供了较完整的茶学知识体系。 |
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