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图书信息
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江苏当红总厨创新菜
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| ISBN： | 9787564112677 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 邵万宽主编 |
出版社： | 东南大学出版社 |
| 出版时间： | 2008年07月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 235页 |
中图法： | TS972.182.53 |
印次： | 0 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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2026-06-16
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183
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2026-06-11
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图书简介 | | 江苏菜是我国著名的地方风味菜系。本书汇集了56位行政总厨的创新菜品，在继承江苏传统菜品的基础上，力求体现年青一代当红总厨们的菜品制作新思路，在江苏烹饪业发展过程中可起到承上启下的作用。 |
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