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图书信息
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食品感官评定
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| ISBN： | 9787518453450 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | 王永华，崔瑞国主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年07月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 335页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-03-09
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图书简介 | | 本书共11章，内容包括：食品感官评定基础、食品感官评定的组织、差别检验、排列检验、分级试验、描述分析检验、食品感官评定与仪器分析的关系、食品感官评定的应用、食品感官评定试验设计等。 |
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