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图书信息
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中国云南民族非遗传承食录教程:菜肴
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| ISBN： | 9787558764677 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 关明, 韩昕葵, 编著 |
出版社： | 云南科技出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26 |
页数： | 240 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS971.202.74 |
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96
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2026-03-04
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图书简介 | | 本书结合高职高专教育特点，精选云南各民族国家级、省级、州级、县级非遗菜肴，书中不仅有详细的步骤图解和实操指导，还设置了理论章节，探讨非遗保护的重要性，以及如何在现代社会中创新传承。本书覆盖了云南各民族的特色非遗菜肴，每道菜都将从食材准备、烹饪过程到上桌摆盘进行全面介绍，同时还融入该菜肴的文化背景和传承故事。 |
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