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图书信息
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西餐热菜工艺
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| ISBN： | 9787568954310 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 李晓，薄明珍，谢文涛主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 294页 |
中图法： | TS972.118 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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2
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泰安展厅库
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2026-09-14
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其它供货商库存合计
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1794
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2026-09-01
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图书简介 | | 本书内容包括西餐汤类菜肴制作、西餐畜肉类菜肴制作、西餐禽肉类菜肴制作、西餐水产类菜肴制作、西餐快餐类菜肴制作。通过本书的学习，使学生能够达到主动学习、独立思考、培养创新意识和创新能力，达到国家职业标准相关要求。 |
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