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图书信息
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杭州名菜探秘
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| ISBN： | 9787308234382 |
定价： | ￥158.00 |
| 作者： | 戴桂宝编著 |
出版社： | 浙江大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 454页 |
中图法： | TS972.182.551 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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28
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库区4/泰安展厅库/样本4
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2026-06-13
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其它供货商库存合计
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300
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书是一本以传承杭州名菜为主题的菜谱类教材，已历时二年，邀请了杭州知名大师和总厨81位，其中13为已退休的老前辈，全程录像制作杭州名菜和创新菜肴81道，为社会和行业留下可观的宝贵财富。名菜真实还原——以杭州名菜为主线，还原和创新81道菜肴，从原料和制作步骤，到制作关键和诀窍全程详实介绍，实为保存珍贵遗产。 |
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