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图书信息
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食用油拉曼光谱分析
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| ISBN： | 9787030818904 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 刘洪林, 著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 24 |
页数： | 81 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS225 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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2026-08-05
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其它供货商库存合计
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202
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2026-08-05
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图书简介 | | 本书基于拉曼光学原理和方法，以各类食品为对象，以其感官、营养、安全品质为检测指标，凝集和论述了国内外拉曼光谱无损检测研究的最新理论和前沿技术，包括拉曼光学传感器和成像、拉曼光谱与化学计量学，以及基于拉曼光谱信息的食品品质的无损检测技术及系统装备技术等。根据食品的不同种类和品质安全指标，采用的拉曼光学检测技术也不同。本书针对果蔬、肉品、水产和粮油等不同的检测对象，结合大量的实例，依据食品加工过程，按章分门别类详细阐述了国内外拉曼光谱无损检测的最新研究方法、技术和装备、应用状况和发展趋势，反映了作者及其研究团队近年来的重要科研成果与经验总结。 |
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