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图书信息
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流动的盛宴:不可思议的食物之旅
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| ISBN： | 9787100249751 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | (英) 萨拉·默里著 |
出版社： | 商务印书馆 |
| 出版时间： | 2025年05月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 296页 |
中图法： | TS971.2(1) |
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2025-08-27
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图书简介 | | 本书讲述了食物从农场到餐桌的非凡之旅，以及由此带来的对政治、经济、环境甚至艺术的深远影响。在现代社会，食物从产地到餐桌，平均要经过上千公里的旅行。这种现象是怎样发生的？实际上，在人类文明的早期，我们的食物就在跨越国家和大陆了。古罗马人用双耳罐把橄榄油从西班牙运输到意大利。今天，冷链运输可以让挪威三文鱼在冷藏状态下到达中国，加工之后再运到美国。书中讲述的十二个故事，呈现了饮食全球化的宏大图景及其背后的技术创新。 |
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