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图书信息
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黔菜标准:第4-6辑（全3册）
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| ISBN： | 9787568951715 |
定价： | ￥99.00 |
| 作者： | 主编吴茂钊 ... [等] |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年05月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 3册 |
中图法： | TS972.182.73 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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38
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库区4/泰安展厅库/样本4
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2026-09-15
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其它供货商库存合计
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537
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2026-09-14
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图书简介 | | 本书包含黔菜基础标准(4个)、传统黔菜(18个)、时尚黔菜(10个)、新派黔菜(8个)、贵州小吃(17个)，共五大类57个团体标准，4个基础标准对黔菜概念和分类进行系统性概述，并定义黔菜术语、英译规范和服务规范。 |
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