同类推荐
-
-
食品安全与健康
-
¥79.00
-
-
白酒生产设备概论
-
¥49.00
-
-
白酒生产设备概论
-
¥49.00
-
-
白酒生产设备概论
-
¥49.00
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
保健酒工艺学
-
¥39.00
-
-
新型可食性涂膜技术开发与应用:甜樱桃绿色保鲜实践
-
¥99.00
-
-
食品微生物检验学
-
¥48.00
-
-
食品微生物检验学
-
¥48.00
-
-
食品微生物检验学
-
¥48.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品加工新技术
|
| ISBN： | 9787030825414 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | 主编廖小军, 赵靓, 张洪超 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 218页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
43
|
库区4/库区7/样本4/涿州教材
|
2026-06-10
|
|
其它供货商库存合计
|
202
|
|
2026-06-10
|
图书简介 | | 本书分为6个专题22个技术，专题包括超高压技术、高压二氧化碳技术、脉冲电场技术、超临界流体技术、膜分离技术和新型包装技术，技术包括欧姆加热技术、微波技术、射频加热技术、超高压技术、超声波技术、超临界和亚临界流体技术、低温等离子体技术、高压脉冲电场技术、高级氧化技术、超高压微射流技术、磁场技术、脉冲强光技术、干燥技术、冷冻浓缩技术、急冻技术、微胶囊包埋技术、膜分离技术、细胞培养肉组织化构建技术、植物肉加工技术、智能食品工厂、增材制造技术、大数据技术。每个专题详细介绍了技术概念及基本原理、技术装备、研究进展、在食品加工中的应用以及案例教学。 |
|