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图书信息
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柑橘之味:四季开胃柑橘甜点
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| ISBN： | 9787572520525 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | (日) 今井洋子, (日) 藤泽枫, 著 |
出版社： | 河南科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 112页 |
中图法： | TS972.134 |
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2796
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2025-06-24
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图书简介 | | 从秋末到冬天，再到初夏，总有应季的柑橘品种。其种类丰富，颜色漂亮，气味芳香，光是看着它们的样子，闻着它们的气味，似乎就有开胃的功效。从果酱、蜜饯，到挞、司康、磅蛋糕、布丁、果冻、日式馒头、葛粉煮，本书介绍了两类使用柑橘类水果为原材料制作的甜点，一类是不含鸡蛋、白砂糖、乳制品的天然朴素的柑橘甜点，一类则是以法式甜点为基础的优雅柑橘甜点，使用大量的黄油和鲜奶油，偶尔还使用鸡尾酒的基酒，如君度橙酒，杜松子酒等。全书图片精美，制作方法简单，较为实用。 |
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