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图书信息
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老窖学
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| ISBN： | 9787518453917 |
定价： | ￥168.00 |
| 作者： | 李后强，刘淼主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 321页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS971.22 |
相关供货商
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更新日期
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197
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2025-12-12
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图书简介 | | 本书不仅对老窖文化进行了梳理，对老窖的传统酿造工艺进行了总结，还对现代科技在老窖酿造中的应用进行了扩容，同时提供了从微生物发酵到智能酿造的最新知识。 |
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