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图书信息
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麻辣江湖:四川泡菜
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| ISBN： | 9787522925493 |
定价： | ￥158.00 |
| 作者： | 舒国重, 朱建忠著 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2025年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 223页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.121 |
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2505
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2025-09-01
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图书简介 | | 本书全面而系统地介绍了四川泡菜的历史发展、四川泡菜的类型与特点、泡菜盐水的制作方法、泡菜坛的管理、各种四川泡菜的制作方法以及使用泡菜制作的各种美味经典菜肴。这本书不仅是对传统泡菜技艺的记录，更是对四川文化精神内核的传递。 |
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