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图书信息
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酒水知识与调制
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| ISBN： | 9787309176926 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 郭建飞，苏伦高娃，马丽敏主编 |
出版社： | 复旦大学出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2025年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 273页 |
中图法： | TS971;TS972.19 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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22
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库区7
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2026-02-01
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其它供货商库存合计
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1933
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2026-01-30
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图书简介 | | 本书是基于酒店数字化管理专业人才培养方案、高级品酒师、侍酒师、行业标准以及酒店岗位需要而设计。分为两个部分八大模块，分别为酒水知识及调酒和侍酒服务。每一模块又分为理论和实操两个部分：理论包括基础知识与文化；实操包括制作与服务。内容以职业岗位或工作项目而策划设计的行动导向体系的课程，本教材由学校与企业共同建设基于展会真实的工作场景，展现行业最新的技能水平、新技术，培养学生综合职业素养，最终实现“酒店企业岗位技能需求”与“高职院校课程教学设计”的有效对接与融合。 |
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