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图书信息
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食品工程原理与安全检测技术探索
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| ISBN： | 9787516043707 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 王坤，杨光勇，朱伟志著 |
出版社： | 中国建设科技出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 168页 |
中图法： | TS201.1;TS207.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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28
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库区2/库区6
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2026-06-10
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其它供货商库存合计
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317
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2026-06-10
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图书简介 | | 本书首先简单介绍了食品工程原理，内容包括流体流动、流体运输、干燥与空气调节；其次对食品采样与样品处理进行了探讨；最后对食品安全检测技术进行了分析研究，内容包括食品中添加剂的安全检测技术，食品中有毒、有害成分检测技术。 |
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