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图书信息
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果蔬花卉糖制技术与应用
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| ISBN： | 9787122473134 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 刘玉冬，王鑫璇编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年04月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 211页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS246.5 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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40
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库区13/库区4/泰安展厅库/样本13
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2026-01-31
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图书简介 | | 本书在系统科学地阐述糖制品加工基本原理的基础上，详细介绍了各类果品、蔬菜、花卉等常见品种的糖制技术、工艺流程、操作要领、质量标准等，并配以大量制作实例简介说明。 |
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