同类推荐
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
酒徒之书
-
¥98.00
-
-
酒徒之书
-
¥98.00
-
-
酒徒之书
-
¥98.00
-
-
食品微生物学及实验技术（张帆）（第三版）
-
¥56.00
-
-
薯类功能食品科学
-
¥168.00
-
-
青稞酿酒技术
-
¥68.00
-
-
青稞酿酒技术
-
¥68.00
-
-
青稞酿酒技术
-
¥68.00
-
-
食品质量与安全专业实验指导（李正田）
-
¥49.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品超高压技术
|
| ISBN： | 9787518454464 |
定价： | ￥188.00 |
| 作者： | 廖小军，王永涛，刘凤霞主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 280页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
16
|
库区4/样本4
|
2026-04-05
|
|
其它供货商库存合计
|
200
|
|
2026-04-03
|
图书简介 | | 本书以“理论机制-创新应用”为主线，对超高压在食品加工中的杀菌、控酶、改性、提取和辅色效果与应用等进行了系统的介绍，同时对其在国内外的合规化进程与存在问题进行了深入探讨，有利于奠定新时代我国食品超高压技术的研究地位，加快我国食品超高压技术的自主创新，推动我国超高压技术理论研究和产业化应用的健康发展。 |
|