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图书信息
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食品仪器分析技术应用实践
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| ISBN： | 9787518454327 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 张毅主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 253页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-05-13
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图书简介 | | 本书介绍了食品分析中的常用方法，包括：紫外-可见吸收光谱法、红外吸收光谱法、原子光谱法、液相色谱法、气相色谱法、毛细管电泳法、质谱及其联用技术、核磁共振波谱法、X射线衍射法、热分析法、电子显微分析法、食品物性学分析法等。 |
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