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图书信息
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菜点酒水知识
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| ISBN： | 9787563748556 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 贺正柏，张兴荣主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
版次： | 6版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 353页 |
中图法： | TS972.1 |
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书立足于旅游业发展现状，结合餐饮业的实际情况，阐述了中国菜、外国菜、中西点心、创新菜点、饮料概述、蒸馏酒、发酵酒、配制酒等内容，充分体现了菜、点、酒、水的特点。 |
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