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图书信息
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咖啡文化与制作
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| ISBN： | 9787300337401 |
定价： | ￥43.00 |
| 作者： | 周林主编 |
出版社： | 中国人民大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年05月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 161页 |
中图法： | TS971.23;TS273 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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3
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泰安展厅库
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2025-09-04
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其它供货商库存合计
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1150
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2025-09-04
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图书简介 | | 本书较好地体现了国际最新的实用知识与操作技能。内容主要涵盖：咖啡文化，包括世界咖啡分布，咖啡豆的分类、分辨、采摘、烘焙、研磨、选购与存储，制作咖啡常用设备和器具。热咖啡的正确冲泡方法，包括滤纸式冲泡法、滤布式冲泡法、比利时皇家咖啡壶冲泡法，虹吸式冲煮法、土耳其咖啡冲煮等。冰咖啡的冲调，意式咖啡的冲调及奶泡的制作，咖啡拉花，多种经典咖啡的调制等。 |
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