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图书信息
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法兰西美食一千年
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| ISBN： | 9787522850030 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | (法) 帕特里克·朗堡 (Patrick Rambourg) , 著 |
出版社： | 社会科学文献出版社 |
| 出版时间： | 2025年04月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 21 |
页数： | 336 |
| 装祯： | 精装 |
中图法： | TS971.205.65 |
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2025-09-04
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图书简介 | | 本书详细介绍了中世纪至20世纪法国餐饮和烹饪艺术的发展史，内容涵盖烹饪器具、烹饪场所、烹饪技艺、烹饪流派、用餐礼仪、用餐场所和饮食习惯等。除了直接援引大量烹饪专著，作者还利用宫廷财产清单、建筑图纸、描绘宴饮场景的油画等资料间接佐证论述，为读者提供了一个了解法国餐饮历史的不一样的视角。 |
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