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图书信息
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食品理化检验技术
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| ISBN： | 9787522924359 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | 郭奇慧，张烨，张春霞 主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 220页 |
装祯： | 活页装 |
中图法： | TS207.3 |
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1784
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2026-07-17
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图书简介 | | 本书系统阐述了理化检验的基础知识、质量控制和实验操作。全书分8个项目，有机融合理论与实践，涵盖食品营养成分分析、有毒有害物检测及药物残留等检验方法和技术。内容全面且条理清晰，适合作为学生学习和相关从业人员培训使用，语言规范并处理了教材在编写过程中出现的问题。 |
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