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图书信息
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中式点心
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| ISBN： | 9787040640410 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 厉志光主编 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2025年03月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 190页 |
中图法： | TS213.23 |
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2026-08-14
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图书简介 | | 本书从基础理论和实践操作两部分进行阐述，包括6个项目，具体为走进中点室、水调面团、膨松面团、油酥面团、米及米粉制品、各地主要名点。 |
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