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图书信息
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中餐烹饪工艺基础
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| ISBN： | 9787550465817 |
定价： | ￥120.00 |
| 作者： | 邢效兵，彭亮旭，赵继龙主编 |
出版社： | 西南财经大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 471页 |
中图法： | TS972.117 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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30
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库区6
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2026-03-11
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图书简介 | | 本书分为5个模块16个项目54个任务，介绍了中餐烹饪工艺的基础知识，基于系统化的职业教育理念，整合了“烹饪基本功”和“烹饪原料加工技术”两门课程的教学内容。 |
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