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图书信息
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食品营养与卫生
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| ISBN： | 9787030801906 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 袁仲，袁彬主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2024年12月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 246页 |
中图法： | R151.3;R155.5 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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39
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库区4/样本4
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2026-05-22
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其它供货商库存合计
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597
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2026-05-09
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图书简介 | | 本书内容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、各类人群的营养与膳食、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防措施、各类食品的卫生与管理、食物中毒及其预防措施等；根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》(2022)，对相关内容进行了全面的更新，并纳入了营养配餐等最新知识；增设了食品营养与卫生状况调查等实践内容，具有较强的实用性。突出内容的先进性与实用性，融入课程思政元素，关怀社会、追求真理的思政内容贯穿始终，形成了”三全育人”的教学实践体系；编写思路新，学生在实操中学习理论知识、掌握技能知识。 |
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