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图书信息
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食品工程原理实验
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| ISBN： | 9787522916590 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 李俊杰，单露英，李启彭主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 189页 |
中图法： | TS201.1-33 |
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2026-06-04
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图书简介 | | 本书以食品工程原理为主要内容，具体从实验的角度对食品工程原理中的液体力学、制热、制冷、浓缩、混合、分离及干燥原理等多个方面的内容展开探讨。 |
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