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图书信息
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玉米加工技术
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| ISBN： | 9787568612692 |
定价： | ￥69.80 |
| 作者： | 王鹏主编 |
出版社： | 黑龙江大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
开本： | 17cm |
| 页数： | 81页 |
中图法： | TS213.4 |
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384
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2026-01-30
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图书简介 | | 本书主要包括10章，分别为世界粮食安全问题、玉米产业链及玉米加工产业现状概述；玉米的工艺品质；玉米淀粉生产技术；淀粉糖生产技术；玉米发酵制品生产技术；变性淀粉生产技术；玉米加工食品生产技术；玉米油生产技术；玉米副产品综合利用技术。该书结构清晰，实用性强，可以为学生提供一个全面、系统的知识框架。 |
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