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图书信息
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民国粤味:2:府邸食单
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| ISBN： | 9787557035075 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 周松芳，张智，王翔编撰 |
出版社： | 广东旅游出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 21cm |
页数： | 211页 |
中图法： | TS972.182.65 |
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2405
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2026-10-28
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图书简介 | | 本书主要对收藏家手中大量民国时期粤菜中的官邸菜，以及民国时期新亚大酒店著名高级点心师梁焯的饮食笔记，进行了整理汇编。该书既有对府邸食单源流的追溯，也有对粤宴规制的呈现，更有对趣闻逸事的介绍阐释，重现了粤菜的精湛技艺与独具匠心，以及“食在广州”的历史变迁轨迹。 |
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