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图书信息
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中餐烹饪基本功训练
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| ISBN： | 9787518453320 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 彭浩，陈伟杰主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 138页 |
中图法： | TS972.117 |
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2000
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2026-08-18
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图书简介 | | 本书以中餐基本功为主线，以任务模块为导向，分6个模块、18个项目、58个任务介绍中餐基本功的基础理论知识与实践技能，在兼顾中餐基本功相关基础知识的同时，注重实际操作能力的培养。 |
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