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图书信息
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菜单与宴席设计
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| ISBN： | 9787563747764 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 周妙林主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2024年11月 |
版次： | 5版 |
| 开本： | 23cm |
页数： | 232页 |
中图法： | TS972.1;TS972.32 |
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12
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书将餐饮行业发展的新动态、新技术、新工艺和菜单与宴席设计的新理念，新方法纳入教材，并且用大量的菜单实例及案例加以说明，有利于学生模仿实习，尽快掌握各种菜单及宴席设计，提高他们的设计能力和管理水平，与餐饮行业和市场接轨。 |
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