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图书信息
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烹饪营养与配餐
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| ISBN： | 9787568053433 |
定价： | ￥49.90 |
| 作者： | 孟晓娟，王云霞，王文涛主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年01月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 183页 |
中图法： | R154;R151 |
印次： | 2024.02重印 |
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10
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2025-12-18
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图书简介 | | 本书采用模块一项目一任务式，共有五个模块，包括绪论，人体需要的能量和营养素，各类烹饪原料的营养价值、特点及应用，烹任中营养素的保护，中国居民膳食指南》与配餐应用。 |
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