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图书信息
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精致盘饰与摆盘艺术
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| ISBN： | 9787518448463 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 日本柴田书店编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 191页 |
中图法： | TS972.114 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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86
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库区3/泰安展厅库/样本3
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2025-10-20
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其它供货商库存合计
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2000
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2025-10-20
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图书简介 | | 本书是日本柴田书店的引进版权，全书介绍了88种创新料理装饰物的制作与应用，四位日本顶级厨师总结法国、意大利、西班牙和丹麦的美食装饰的精华，将新型料理装饰分为脆片、粉末、液体等八大类，每种装饰物都有步骤和配图，讲解制作方法和使用方法，以及颜色、质地、烹饪难度等。书后附有颜色、触感和食材索引目录，多角度帮助从业者找到最合适的料理装饰。 |
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