同类推荐
-
-
食品检测技术（覃宇）
-
¥48.00
-
-
食品检测技术（覃宇）
-
¥48.00
-
-
食品检测技术（覃宇）
-
¥48.00
-
-
果品蔬菜采后贮藏学(任廷远)
-
¥45.00
-
-
果品蔬菜采后贮藏学(任廷远)
-
¥45.00
-
-
果品蔬菜采后贮藏学(任廷远)
-
¥45.00
-
-
果蔬加工技术研究与创新
-
¥78.00
-
-
面包生产技术
-
¥68.00
-
-
浅谈海洋食品营养知识
-
¥68.00
-
-
食物革命:食物真相与安全
-
¥65.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品安全与质量管理学
|
| ISBN： | 9787122451897 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 颜廷才，白冰，杨巍巍主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 255页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS201.6;TS207.7 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
1
|
泰安展厅库
|
2025-12-22
|
|
其它供货商库存合计
|
500
|
|
2025-12-22
|
图书简介 | | 本书共13章，分别从食品安全、食品质量控制、食品质量管理三方面展开。介绍了食品安全基本知识及危害食品安全的主要因素、食品质量控制技术和体系、食品安全毒理学评价与安全风险分析、食品质量与质量管理体系的基本理论和知识、食品企业现场管理与质量成本控制技术、食品企业可能面临的危机及其应对措施等知识。每章既具有本身独立的体系，各内容又相互关联。 |
|