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图书信息
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民间非遗美食概览
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| ISBN： | 9787577402123 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 章黎黎，李兴武编著 |
出版社： | 西南交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 426页 |
中图法： | TS971.2(2) |
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1239
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2025-09-05
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图书简介 | | 本书内容选取全国34个省级行政区，包括23个省、5个自治区、4个直辖市、2个特别行政区的饮食类传统制作技艺项目，按照行政属地划分，以民间非遗美食为重点，介绍饮食类传统技艺的历史故事、制作方法和风味特色。全书由章黎黎和李兴武共同执笔完成，选取全国200多种获得国家、省级、市级的非遗美食和相应的彩色插图。内容皆选自全国各地美食相关报刊的文章和政府部门的相关公开报道，都是各地区特色明显、知晓度广、美誉度高的美食，且相关描写不涉及商业机密。通过挖掘非遗美食的故事、记录非遗美食的制作，以唤起社会对“民间非遗美食”的关注、传承和创新。 |
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