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图书信息
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烹调基本功
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| ISBN： | 9787577213514 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 邵国俊，谢洪山，侯邦云主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年09月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 28cm |
页数： | 123页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS972.11 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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14
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库区4/样本4
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2026-05-14
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其它供货商库存合计
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500
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2026-05-14
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图书简介 | | 本书共包括八个项目，分别是体能训练、勺工训练、刀工训练(刀具的种类、使用与保养，直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法的要求与指导)、原料成型。 |
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