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图书信息
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烹饪原料
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| ISBN： | 9787502654504 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 郝志阔，李超，黄立飞主编 |
出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版时间： | 2025年03月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 308页 |
中图法： | TS972.111 |
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2725
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2025-08-21
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图书简介 | | 本书从基础理论、技能训练、拓展知识、习题等方面对“烹饪原料”进行了讲解，主要包括烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等内容。 |
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