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图书信息
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兰州牛肉拉面制作
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| ISBN： | 9787516767450 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 甘肃省人力资源和社会保障厅，兰州市人力资源和社会保障局组织编写 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2024年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 134页 |
中图法： | TS972.132 |
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385
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2025-08-07
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图书简介 | | 全书共包括6个培训任务：兰州牛肉拉面概述，兰州牛肉拉面的主料、辅料与调料，兰州牛肉拉面制作设备与厨具，兰州牛肉拉面制作技艺，兰州牛肉拉面卫生规范及法律常识，兰州牛肉拉面小菜及其他衍生品种等。 |
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